La baguette et la fourchette : Les tribulations d'un gastronome chinois en France (Documents) (French Edition) Information

Jeune Chinois et fin gourmet, Yu Zhou a reve pendant son enfance de grande cuisine et de plats raffines - des pensees interdites dans une ideologie communiste ou ces plaisirs culinaires etaient contre-revolutionnaires. Etudiant a l'universite, il decide de partir a l'aventure dans l'Eldorado de la gastronomie: la France. Il finance ses tournees au restaurant en donnant des cours de chinois et se rend vite compte que l'art de la cuisine est le meilleur lien entre les civilisations. Un jour qu'il preparait une tasse de yunnan pointes d'or, un the extremement delicat et precieux, a un ami francais, Yu Zhou lui raconte comment les Chinois, devenus recemment consommateurs de vin et de grands crus francais, ajoutent systematiquement du Sprite dans leur verre pour supporter le gout d'un Bordeaux ou d'un Bourgogne, trop exotique pour leur palais. Son ami s'offusque et lui reclame du lait et du sucre pour son the... une association aberrante pour un Chinois.
Depuis, il explique la Chine aux Francais a travers des histoires liees a la cuisine: pourquoi ce qui est juge fade ici a une si delicieuse saveur la-bas ? pourquoi les raviolis sont-ils meilleurs que les sandwiches ? Qu'y a-t-il dans une soupe de perles, d'emeraude et de jade blanc

• Yu Zhou
• Published 1970 January 1st by (first published 2012 May 30th)
• ISBN: 2213667012
• ISBN13: 9782213667010
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